麺のひみつ

　おいしい｢ラーメン｣をつくるポイントは、製麺工程は、もとより厳選された原料にあると言えます。
　ここでは、主原料である｢小麦粉｣やラーメンにしか使用しない副原料｢かんすい｣などについて見ていきましょう。